火龙果慕斯蛋糕

1/17. 首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克 豆浆45克 油45克 糖60克 鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡

2/17. 豆浆加入蛋黄里

3/17. 加入油，用打蛋器打至融合

4/17. 筛入低粉，用刮刀拌匀

5/17. 将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀

6/17. 倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去

7/17. 将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉

8/17. 蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好

9/17. 将心形蛋糕周围切去一圈

10/17. 火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛

11/17. 吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化

12/17. 加入吉利丁溶液，拌匀

13/17. 淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可

14/17. 液体和火龙果浆混合，搅拌均匀

15/17. 心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片

16/17. 倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡