无糖红烧肉

1/4. 猪五花肉洗净切成块，加水焯好捞出，用水冲净备用。

2/4. 锅内放入一丢丢植物油，放入五花肉慢慢煸炒，把里面的油煸出来，这样吃起来就不会腻了。

3/4. 加入适量料酒、醋，再放入葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒爆一下，把老抽生抽放进去，适量的盐，加入热水慢火炖至软烂程度。