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红烧肉

红烧肉

妍如scarecrw

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偷师学艺的菜谱~
主料
五花肉750克姜片适量桂皮适量
八角适量香叶适量红椒适量
适量冰糖适量料酒适量
老抽适量生抽适量

红烧肉的做法,共10个步骤

红烧肉的做法图解1

1/10. 五花肉切方块。

红烧肉的做法图解2

2/10. 准备桂皮、八角、香叶、红椒、葱、姜、冰糖。

红烧肉的做法图解3

3/10. 桂皮、八角、香叶、红椒、葱姜入油锅煸炒出香味。

红烧肉的做法图解4

4/10. 下五花肉翻炒断生后盛出备用。

红烧肉的做法图解5

5/10. 热锅凉油下冰糖,小火融化成焦糖色。

红烧肉的做法图解6

6/10. 开大火把刚才断生的五花肉下锅翻炒均匀。

红烧肉的做法图解7

7/10. 下料酒,一勺老抽(上色就好不要加太多),三勺生抽,翻炒均匀。

红烧肉的做法图解8

8/10. 翻炒均匀换砂锅或是珐琅锅加开水。

红烧肉的做法图解9

9/10. 盖锅盖小火焖煮1个半小时,大火收汁出锅就好了。

红烧肉的做法图解10

10/10. 完成~

小窍门

本菜谱放酱油调味没有放盐,口重的可以加一小勺盐调味。

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营养信息

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  • 红烧肉热量4635 千卡
  • 脂肪79.33 克
  • 蛋白质91.37 克
  • 碳水化合物354.2 克
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