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妈妈的味道-私房红烧肉

妈妈的味道-私房红烧肉

华妹私房菜

华妹私房菜

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离家千里之外 每逢过节或者雨天就特别的想家
所以经常在各种美食中回忆想念家里的亲人 记得小时候家里条件不好 每逢过节或者生日妈妈都会给我做最爱的红烧肉 慢慢长大了 好吃的东西越来越多 仍然不忘小时候最爱的红烧肉 离家之后就自己学着做 第一次做的时候边打电话边问妈妈 接下来放什么 接下来该干嘛 现在自己可以独立的完成这道菜了 今天雨天 休息在家看到冰箱里的五花肉 索性拿出来烧了
味道自然不用说了
很美味很下饭 满屋子都是小时候隔壁家烧肉都闻得到的香味
主料
五花肉500克葱 姜 蒜八角 香叶 桂皮适量老抽一小碗
料酒一小碗色拉油一小碗白糖20克
香菇2个辣椒5个

妈妈的味道-私房红烧肉的做法,共9个步骤

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解1

1/9. 准备五花肉和配料 洗干净放盘里备用

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解2

2/9. 酱油料酒色拉油备用

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解3

3/9. 肉在焯水 烧开煮沸 然后在冲洗干净
这一步的目的是去掉肉里面的血水
切好备用

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解4

4/9. 配料切好备用

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解5

5/9. 锅里倒入色拉油 烧热 把配料倒进去 爆炒出香味

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解6

6/9. 把切好的肉放入锅中 翻炒

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解7

7/9. 在倒入料酒喝酱油 翻炒 盖锅盖 小约十分钟翻炒一次
大概三十分钟的时候加糖大火收汁 出锅

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解8

8/9. 装盘 待品尝

妈妈的味道-私房红烧肉的做法图解9

9/9. 味道一级棒

小窍门

要随时观察锅里的情况 不要烧糊
红烧肉配米饭或者夹馒头都很好吃
小时候就是用来夹馒头吃的

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营养信息

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  • 妈妈的味道-私房红烧肉热量3828 千卡
  • 脂肪164.73 克
  • 蛋白质34.77 克
  • 碳水化合物197.7 克
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