主料 | ||
培根5片 | 洋葱半个 | 玉米个人喜好 |
青豆个人喜好 | 马苏里拉芝士越多越好 | 披萨酱或番茄酱个人喜好 |
彩椒红的黄的 | 食用油2毫升抹盘底 | 高筋面粉280克 |
低筋面130克 | 盐8克 | 细砂糖30克 |
酵母10克 | 黄油30 | 温水190毫升 |
1/9. 忘记拍和面过程了,口述一下吧,将高筋面粉和低筋面粉过筛放入大盆中,与细砂糖,盐,酵母混合一下,加入黄油切小块,成颗粒状。让黄油与混合面粉尽量混合。然后加入温水,慢慢加入,看看面粉的吸收水分程度(粘手说明水多了)光滑的面团活好了,盖上保鲜膜,盖上盖,天冷就包一下盆或者将盆坐在温水里,都是为了快速发酵,当面团两倍大就好啦!将面团分成2份,我喜欢稍微厚一点的饼皮,然后擀成圆饼,放入披萨盘上,用叉子在上面扎出孔来。也可以买做好的饼皮。
2/9. 玉米粒和青豆粒焯水,捞出。
3/9. 培根,彩椒,圆葱改刀(也可加入香肠放在底层)根据个人喜好增减自己喜欢的!
4/9. 又忘拍了几步,披萨盘抹一层橄榄油,底层刷披萨酱或番茄酱,撒一芝士,放圆葱,彩椒,培根。
5/9. 放青豆和玉米粒。
6/9. 再放一层芝士
7/9. 烤箱预热220度,5分钟。放入披萨,烤箱调到200度,15分钟。每个烤箱温度高低程度不同,怕烤糊,要灵活掌握温度与时间。
8/9. 披萨好啦!
9/9. 吃起来!有的地方没擀好,薄了就糊边边。不拘小节的我,不在乎啦!嘿嘿!
和面是个技术活,一定要多次,慢慢的加入水,以免粘手,导致失败。还有喜欢芝士的亲们可以多放!