提拉米苏

1/31. 首先做海绵蛋糕，鸡蛋直接放入打蛋盆，厨师机中高速打发，如果没有厨师机的话，需要热水隔热打发。鸡蛋液打发到粗泡的时候，分三次加入白砂糖。

2/31. 准备50g黄油，切小块。

3/31. 烤箱180度预热，这个时候可以把黄油放进去加热融化下，就不需要微波炉叮了。

4/31. 鸡蛋液打发到划一下，滴落有明显纹路就可以了，面粉过筛分三次加入打发好的蛋液中。

5/31. 每次都要翻拌均匀才加入下一次面粉，直到翻拌顺滑。

6/31. 加热好的黄油液体倒入打蛋盆。

7/31. 黄油温度降到室温后，加入少量的面糊，翻拌均匀。

8/31. 然后把剩下的面糊加进去，继续翻拌均匀顺滑。

9/31. 模具内抹点黄油，将面糊倒入模具，震2下去掉大气泡，送入预热好的烤箱，180度40分钟，这个时间根据自己烤箱调整。

10/31. 出炉后立即震2下，倒扣放凉。

11/31. 准备一杯咖啡，100g。

12/31. 再准备朗姆酒80g，其实如果有杏仁酒更好，这个还是看你家中有什么了。

13/31. 朗姆酒加入咖啡中，放凉备用。

14/31. 奶油奶酪加糖粉直接放入厨师机打发，当然如果你有马苏里拉奶酪芝士更好。

15/31. 然后加入淡奶油继续打发。

16/31. 打发好后取出一半备用。

17/31. 剩下的奶油加入可可粉低速简单搅拌一下就可以了。

18/31. 如果担心继续搅拌奶油变硬的话，加入可可粉后直接用刮刀翻拌均匀就可以了。

19/31. 取一个杯子辅助把蛋糕脱模。

20/31. 再来就是 给蛋糕分层了，我这里用了个小工具，方便蛋糕切面平整一点。

21/31. 技术有限就给简单的分层了三层。

22/31. 取一片蛋糕，刷上咖啡酒液。

23/31. 抹上一部分的可可奶油，抹平。

24/31. 压上一片蛋糕，刷上咖啡酒液，抹上一层原味的奶油，不想串色的话，记得再换个刮刀。

25/31. 加上最后一片蛋糕，蛋糕最好底部最平整的那片放到最上面。

26/31. 继续刷咖啡酒液。

27/31. 抹上可可奶油，这个奶油不需要非常的平整，我们上面还要点缀一下。

28/31. 把剩余所有的奶油搅拌均匀装入裱花袋，记得加你自己喜欢的裱花嘴。

29/31. 在蛋糕表面上挤上奶油简单装饰一下，放入冰箱冷藏4小时。

30/31. 撒上一层可可粉就可以上桌了，我这筛网有点粗，可可有点多了就没有撒糖粉，方便的话上面再撒一点糖粉就更好了。