红烧肉

1/13. 准备五花肉，最好半肥半瘦。

2/13. 将五花肉切块，大小适中。

3/13. 准备调料。

4/13. 锅中倒入菜籽油，油开后倒入八角、山奈、姜、花椒。

5/13. 倒入五花肉

6/13. 倒入一勺盐。

7/13. 翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。

8/13. 倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。

9/13. 翻炒入味。

10/13. 倒入醋，继续翻炒。

11/13. 锅中倒入水，刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖，炖的时间要依照自家的口感而定，我用了1小时。

12/13. 倒入冰糖，收干汁水即可。