紫薯馒头

1/12. 紫薯洗净，切块，上锅蒸。

2/12. 蒸熟后再去皮好去。

3/12. 撵成泥（干的话可以放点水），晾凉。

4/12. 放半袋酵母，拌匀。

5/12. 放面粉，大概3勺，和的时候加温水，因为紫薯会发干，所以可以多加点水。

6/12. 面和的稍微硬一点，盖盖儿，坐等发面。

7/12. 发快2小时，成之前2倍大即可。

8/12. 撒面粉，揪成小块儿。

9/12. 擀成长条。

10/12. 切成小段。

11/12. 屉布上再盖层塑料袋，醒半小时之后，上锅蒸。