补锌蛤蜊面 宝宝健康食谱

1/12. 参考月龄：11个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：蛤蜊8个、青椒15g、红椒15g、黄椒15g、洋葱10g、挂面20g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级

2/12. 用毛刷清洗蛤蜊表面附着的泥沙。
Tips：蛤蜊要选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点，一定要买活的。用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的、活的。

Tips：蛤蜊本身极富鲜味，这碗面1岁内小宝宝也可以食用，烹制时不需放盐。

Tips：买回的蛤蜊先用温盐水浸泡2-3小时，时不时搅拌一下，这么做主要让带有泥沙的蛤蜊吐干净。

3/12. 锅中注入清水，加入洗净的蛤蜊，盖上锅盖，开火。煮到蛤蜊完全打开。

4/12. 沥干水分捞出，取出蛤肉。

5/12. 将蛤肉剁成末。

Tips：蛤蜊属于贝类，它的肉味鲜美，蛋白质含量高，含锌高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，含钙、镁、铁、等多种必需的微量元素，是物美价廉的好食材。

6/12. 青椒、红椒、黄椒、洋葱切丁。

7/12. 热锅加少许油，加入洋葱丁煸炒出香味。

8/12. 加入彩椒丁继续翻炒至断生。

Tips：彩椒色彩鲜艳，富含丰富的维生素A,B,C ，红椒中含有一种椒红素，还含有大量钾，维他命C。

9/12. 加入适量热水煮开。

10/12. 加入掰碎的挂面煮2分钟。

Tips： 因挂面比较长，如果不掰碎的话，1岁内宝宝吃起来会很吃力，把它掰成小碎段，这样小宝宝咀嚼起来比较容易。

11/12. 面快熟时加入蛤肉。