东北锅包肉

1/18. 大家先把材料备全了

2/18. 淀粉必须要土豆淀粉、最好提前半天用水泡了、这样挂糊更均匀～

3/18. 里脊肉把上面带着肥肉都切扔掉～

4/18. 把切好的肉片全扔进淀粉糊里、用手抓拌～

5/18. 炒锅里放足够的油～话说我的炒锅好好用

6/18. 一片一片的把肉从淀粉糊里拿出来～尽量放平放进油锅里、我用的是大豆油～

7/18. 不要放太多一起炸、东西少效率也高～一起太多粘连、不愿意熟

8/18. 炸到金黄捞出来、锅里油继续加热～

9/18. 把第一遍炸好的肉一次性倒进油锅里、此时淀粉已经成型、不会粘连、在炸第二遍、上色、酥脆

10/18. 第二遍出锅、上色均匀～

11/18. 把糖、醋、盐混合

12/18. 锅里留点低油、

13/18. 混合的调料倒进锅里、稍微熬一下

14/18. 配料下锅～

15/18. 炸好的肉倒进锅里翻炒、

16/18. 翻拌均匀就可以出锅啦

17/18. 来一口、好吃