草莓慕斯蛋糕

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细细的小雨给湖边的草坪和柳树换上了一片新绿，我的思绪在春雨里飘荡......没有烤箱肿么办？又要高颜值，慕斯最合适了。喜欢慕斯搭奥利奥和蛋糕加水果的多层次囗感。一份是8杯的量。美味需要等待做好入冰箱冷藏四个小时后才可以吃。

草莓慕斯蛋糕的做法，共5个步骤

1/5. 10g吉利丁粉泡入50g凉开水中十分钟以上。

2/5. 100g牛奶中加入白糖融解后，加入泡好吉利丁，隔水融化到完全融解无颗粒后(水不要沸腾，太高温度吉利丁被破坏就无法起到凝固作用），室温冷却。

3/5. 淡奶油放入无油无水盆中打发到6成，体积两倍大，倾斜盆后淡奶油在盆中缓缓流动。

4/5. 吉利丁液缓缓加入到淡奶油中。

5/5. 草莓切薄片紧贴于杯壁，用手贴紧排掉空气。剩下草莓切丁，杯底部先铺上一层慕斯液加入草莓丁，一层饼干碎再一层慕斯液至8分满，表面装扮上草莓。

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