主料 | ||
五花肉1000克 | 生姜3片 | 啤酒250毫升 |
冰糖30克 | 生抽2汤匙 | 老抽2汤匙 |
鹌鹑蛋30个 |
1/11. 准备食材
2/11. 五花肉切小块
3/11. 五花肉和生姜冷锅下锅,这样肉上的水份烧干就不会溅。
4/11. 炒至微微发黄加入半瓶啤酒
5/11. 放入二汤匙生抽,二汤匙老抽,我这勺子很满,是拍照时撒了点锅里。
6/11. 翻炒均匀加入冰糖
7/11. 加入鹌鹑蛋大火烧开
8/11. 转小火烧半小时,过十五分钟翻炒一下。图为十五分钟翻炒后图,
9/11. 半小时翻炒好见图色
10/11. 大火收汁二分钟
11/11. 成品