腊肉煲仔饭

1/14. 大米提前浸泡半小时

2/14. 腊肉用温水冲洗干净表面

3/14. 切成薄片

4/14. 上海青摘洗干净

5/14. 大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM

6/14. 倒入2茶匙的花生油

7/14. 大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，放入姜丝码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油再继续煮10分钟左右

8/14. 上海青焯水，捞出备用

9/14. 此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右

10/14. 酱油，豆瓣酱和糖调制好

11/14. 熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用，小心烫嘴哟

12/14. 成品

13/14. 成品