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红烧猪蹄

红烧猪蹄

包包变

包包变

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主料
猪蹄1个
辅料
八角2个香叶2片花椒20粒
姜片适量五香粉适量冰糖适量
食用油适量老抽适量生抽适量
适量芝麻油几滴料酒适量

红烧猪蹄的做法,共11个步骤

红烧猪蹄的做法图解1

1/11. 将斩件的猪蹄洗净,姜去皮切片,全部辅料洗净待用。

红烧猪蹄的做法图解2

2/11. 将猪蹄焯火后,再用清水洗净捞起待用。

红烧猪蹄的做法图解3

3/11. 起炒锅放油将冰糖倒入翻炒。

红烧猪蹄的做法图解4

4/11. 炒至冰糖熔化并转成褐黄色。

红烧猪蹄的做法图解5

5/11. 将猎蹄倒入翻炒均匀。

红烧猪蹄的做法图解6

6/11. 再将姜片、花椒、香叶、八角倒入炒出香味。

红烧猪蹄的做法图解7

7/11. 依次倒入适量料酒、生抽、老抽、五香粉翻炒至上色。

红烧猪蹄的做法图解8

8/11. 将猪蹄转入高压锅内,加入盖过猪蹄的清水。

红烧猪蹄的做法图解9

9/11. 加盖压煮30分钟停火,待高压锅排完气才可开盖。

红烧猪蹄的做法图解10

10/11. 压煮好的猪蹄再转入炒锅内,大火收汁。

红烧猪蹄的做法图解11

11/11. 最后放入适量盐及几滴芝麻油调味即可起锅。

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营养信息

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  • 红烧猪蹄热量1750 千卡
  • 脂肪18.8 克
  • 蛋白质22.6 克
  • 碳水化合物0 克
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