主料 | ||
前猪蹄一个 | 甜面酱两勺 | 冰糖四块 |
八角八个 | 花椒若干 | 鹌鹑蛋五个 |
黄豆芽若干 | 葱适量 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/10. 腌制好猪蹄
2/10. 葱姜水煮开
3/10. 把腌制好的猪蹄放入,五分钟后取出猪蹄
4/10. 锅内放入油等油热时放入冰糖
5/10. 冰糖化时放入猪蹄生抽酱油花椒八角等佐料
6/10. 然后放入事先煮熟的鹌鹑蛋小火顿
7/10. 块切的太大又重新切成小块,(小块更入味更容易熟)
8/10. 小火转大火收汁
9/10. 铺上一层菜码,黄豆芽
10/10. 成品出炉