主料 | ||
鲤鱼一条 | 金针菇两袋 | 豆芽半斤 |
鸡丸20粒 | 香菜少许 | 西红柿一个 |
大蒜三瓣 | 白糖适量 | 生蚝适量 |
料酒少许 | 鸡精少许 | 郫县豆瓣酱适量 |
葱段少许 | 花椒适量 |
1/7. 鲤鱼处理完切成块状,提前用盐腌制10分钟左右,等待油锅烧热
2/7. 炸制肉色变成白色捞出
3/7. 烤锅里放入配菜
4/7. 鱼炸制捞出放在锅里
5/7. 调制汤汁,油热了放入郫县豆瓣酱,洋葱,大蒜,花椒,葱段,西红柿翻炒片刻,放入生蚝,料酒,糖,老抽,鸡精,继续翻炒,加入适量的水,盖锅盖等待烧开
6/7. 汤汁浇到鱼和配菜上
7/7. 加入香菜,胡萝卜,鸡丸,中火继续煎至配菜熟了就可以吃到香喷喷的烤鱼啦
还可以加入藕片,木耳,冬笋等其他配菜,味道也很好呦