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椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱

桌饭

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不知道什么时候起,爱上喝茶,记忆中,大概是从喝一杯桔普开始的。

茶人把普洱储存在桔子皮里发酵,冲泡时,热水接触茶的一瞬间,立刻有桔子味道散发出来,我真的喜欢。

因为这种味道,又开始思念江南的小院儿。

想念在民宿的院子里,有桔普喝,日子不慌不忙,时光仿佛消失了一般,永远没有尽头。

老板是一个大提琴作曲家,在院子有工作室,满世界转,找灵感。

用了十几年的积蓄,在山村买了小院,装成自己喜欢的样子,做成民宿,整座山,只此一家。

闲来无事,打电话过去,问在不在小院,一起喝杯茶。

她总说,要挣钱养梦想,你以为都和你一样,不上班。

我无语。

只好一个人,漫无目的的下午,借了厨房,烤箱,忙活着做些点心,打发时间。

黄油打发,看着一块黄油慢慢变得细腻,润滑,加鸡蛋,面粉,再撒上一大把椰蓉。

出炉时候,满屋的椰蓉香气,趁热泡一壶桔普。

穿了厚厚的棉衣,在初春的乡野小院,喝茶,吃点心,手机拍着各种植物。

她看见朋友圈,回复我:真幸福啊,感觉我在挣钱,养着你的梦想呀。

我乐了,差点把刚入口的茶喷了出去。

在这样溜走的时光里,渐渐明白一件事,爱情属于远方和诗。我还是一个人去旅行比较好。

如果一个漂亮的女人,单身,而且你又恰巧喜欢。

还是远远的看比较好。
主料
低筋粉130克黄油60克糖粉40克
蛋黄一个椰蓉30克奶油适量
果酱适量

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法,共16个步骤

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解1

1/16. 食材准备完毕。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解2

2/16. 黄油软化,用刮刀按压搅拌至润滑。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解3

3/16. 加入糖粉继续搅拌均匀至完全融合。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解4

4/16. 加入一颗蛋黄。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解5

5/16. 用打蛋器搅打到润滑,发白,有种奶油的状态。也可以用电动打蛋器低速打发。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解6

6/16. 加入低筋面粉和椰蓉。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解7

7/16. 混合均匀至没有干面团即可。保鲜膜盖好放冰箱冷藏15分钟。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解8

8/16. 垫上一层油纸,放入饼干模,按压紧实。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解9

9/16. 冰箱冷藏两小时以上,如果做的多,也可以冷冻,吃的时候拿出来解冻半小时即可。然后切成5MM厚度的切片。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解10

10/16. 打一颗蛋黄。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解11

11/16. 在饼干表面刷一层蛋黄。

12/16. 烤箱预热180度烤10分钟左右。至表面金黄即可。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解13

13/16. 挤上奶油。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解14

14/16. 放上果酱夹心即可。

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解15

15/16. 成品

椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法图解16

16/16. 成品

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营养信息

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  • 椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱热量2912 千卡
  • 脂肪292.09 克
  • 蛋白质30.47 克
  • 碳水化合物274.64 克
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