主料 | ||
低筋粉130克 | 黄油60克 | 糖粉40克 |
蛋黄一个 | 椰蓉30克 | 奶油适量 |
果酱适量 |
1/16. 食材准备完毕。
2/16. 黄油软化,用刮刀按压搅拌至润滑。
3/16. 加入糖粉继续搅拌均匀至完全融合。
4/16. 加入一颗蛋黄。
5/16. 用打蛋器搅打到润滑,发白,有种奶油的状态。也可以用电动打蛋器低速打发。
6/16. 加入低筋面粉和椰蓉。
7/16. 混合均匀至没有干面团即可。保鲜膜盖好放冰箱冷藏15分钟。
8/16. 垫上一层油纸,放入饼干模,按压紧实。
9/16. 冰箱冷藏两小时以上,如果做的多,也可以冷冻,吃的时候拿出来解冻半小时即可。然后切成5MM厚度的切片。
10/16. 打一颗蛋黄。
11/16. 在饼干表面刷一层蛋黄。
12/16. 烤箱预热180度烤10分钟左右。至表面金黄即可。
13/16. 挤上奶油。
14/16. 放上果酱夹心即可。
15/16. 成品
16/16. 成品