烧茄子糊

1/9. 茄子去皮，切大片！（大点方便煎）

2/9. 面粉?水 调稀一点 里面放盐 稍微加点五香粉 也可以不加。

3/9. 把茄子放进面糊里，一定要双面都沾满面糊，然后放进平底锅里面煎！

4/9. 最好煎的有点焦！但是不要黑！就这这种颜色的焦！做出来会很好吃！ 煎好放一边备用。

5/9. 开始领起锅，把葱姜蒜爆香！八角随意。然后把煎好的茄子放入锅里翻炒

6/9. 小火翻炒几下。不要在放盐了。因为面糊里放过了。放入生抽，不要太多，出味。然后翻炒均匀！

7/9. 翻炒均匀后，把剩余的面糊加水，倒入锅里。盖过茄子。如果剩的面糊不多也没有关系。多加点水。大火烧开，转小火炖。中间要多翻炒。要不然会粘锅！因为是面糊。

8/9. 差不多是这个样子就可以出锅了。出锅前放点鸡精什么的就可以了。