主料 | ||
鸡蛋3个 | 食用油炒菜的量多一点 | 南瓜馒头1个(自家蒸的个头比较大) |
葱半棵至一棵 | 虾皮可放可不放 | 番茄酱随意 |
盐适量 |
1/6. 鸡蛋打碎搅匀
2/6. 南瓜馒头切丁,小一点的丁。(没有南瓜馒头普通馒头一样美味)
3/6. 切好的馒头丁与鸡蛋液搅拌均匀,让每一粒馒头沾满蛋液。(个人觉得此步非常重要)
4/6. 葱切末
5/6. 热锅凉油,下葱末,出香味后下混合好的馒头丁,炒到金黄色或者外皮脆脆的就可以出锅了。
6/6. 撒上虾皮,挤上番茄酱搅拌均匀,就可以美美的开吃了。
虾皮也可以直接放到蛋液里,跟馒头丁一起炒,一个人习惯,这个无所谓。我开始不知道挤上番茄酱会是什么味道,所以在盘子的一边放了一点番茄酱,孩儿们说好吃,又继续加了。不喜欢番茄酱的盆友可以不放,依然是美味的!