主料 | ||
饼粉200g、排叉2个、鸡蛋2个200克 | 排叉2个 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
熟黑芝麻适量 | 葱适量 | 腐乳适量 |
腐乳适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 |
甜面酱适量 | 蒜蓉辣酱适量 |
1/12. 煎饼的工具:煎饼锅、直铲、竹蜻蜓、竹刮板、羊毛刷(这个我不用,我是切一段胡萝卜,用切面抹油)
2/12. 煎饼的工具:煎饼锅、直铲、竹蜻蜓、竹刮板、羊毛刷(这个我不用,我是切一段胡萝卜,用切面抹油)
3/12. 全部食材
4/12. 把三种酱各取适量和匀;往水里加面粉调成面糊,倒面糊时成流线状就可以了,静置十来分钟。
5/12. 鏊子烧热抹油,舀一勺面糊,用竹刮板或竹蜻蜓把面糊抹开
6/12. 磕一颗鸡蛋,用竹蜻蜓摊开
7/12. 撒上芝麻和葱花
8/12. 撒上芝麻和葱花
9/12. 把排叉或果子放在饼上
10/12. 把饼卷成如图
11/12. 用直铲把饼中间切开
12/12. 把饼折叠放在鏊子的边缘,完成。
注意要小火匀火