主料 | ||
白菜1颗 | 梨1个 | 胡萝卜半个 |
苹果半个 | ||
辅料 | ||
辣椒粉100克 | 姜适量 | 盐适量 |
大蒜适量 | 葱适量 | 鱼露适量 |
盐水虾酱适量 |
1/11. 白菜洗净晾干对半切成四份,在每层叶子里均匀的撒上盐
2/11. 腌制24小时
3/11. 这是腌了24小时的出水了
4/11. 挤干水份,尝一下如果太咸可以用纯净水冲洗一下再挤干
5/11. 苹果、梨切小块、胡萝卜切丝、姜、蒜切末、葱切段
6/11. 把所有切好的配料放入盆中,加入适量的辣椒粉和盐水虾酱
7/11. 再加入适量的纯净水搅拌均匀后,再加入鱼露再次拌匀称厚糊状
8/11. 把拌好的料一层一层抹在白菜上
9/11. 这是抹好的
10/11. 放入容器中发酵2天即可食用
11/11. 完成