西式草莓慕斯蛋糕

1/19. 淡奶油打发略有纹路即可。

2/19. 蛋黄加糖隔热水搅拌均匀。

3/19. 加入奶酪搅拌均匀。

4/19. 顺滑状。

5/19. 吉利丁用温水浸泡拌匀。

6/19. 奶酪糊和打发好的淡奶油一起拌匀，加入融化的吉利丁。

7/19. 再次拌匀。

8/19. 芝士蛋糕平削成两半，一半做慕斯底。

9/19. 草莓洗净，对半切开备用。

10/19. 沿着蛋糕周边均匀摆一圈。

11/19. 倒入一层慕斯。

12/19. 再加入一层蛋糕。

13/19. 把最上层抹匀，入冰箱冷藏三小时左右。

14/19. 开心果、白巧克力切成碎末。

15/19. 取出蛋糕，撒上一层白巧克力。

16/19. 脱模。

17/19. 撒上开心果。

18/19. 最后摆上草莓，可爱的甲壳虫也来了。