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酱油炒饭 家常微辣版

酱油炒饭 家常微辣版

韩夙

韩夙

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前一阵子跟发小聚会吃饭,点了一份酱油炒饭作为主食,结果那个油啊。。。而且没任何味道,难吃爆了,只有米饭和几颗葱花,RMB20,只觉得两块钱我都不想给。。。自己查了下大概的做法,还是自己来做棒棒哒~
主料
隔夜米饭一碗鸡蛋两个葱花适量
酱油两到三汤匙辣椒粉半汤匙蚝油两到三汤匙

酱油炒饭 家常微辣版的做法,共10个步骤

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解1

1/10. 材料炒鸡简单的,来个合照,调味料就没摆了

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解2

2/10. 用筷子打发鸡蛋半分钟即可,热油,小火,倒入鸡蛋,待一年基本成型后翻炒成金黄色,盛出备用。微打发的鸡蛋里有空气,炒出的鸡蛋是松软的,我喜欢,不喜欢的亲们可以直接将鸡蛋打入锅中。

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解3

3/10. 锅中再点一点油,热油,倒入葱花,翻炒出香味,提味儿,颜色应是翠绿的。

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解4

4/10. 倒入隔夜饭,没什么难度,就是一定要米饭打散,不要一块一块的,能粒粒分明的最好,不停翻炒至米饭受热

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解5

5/10. 将调味料们都加入。家里的酱油上色度一般,所以加了三汤匙的量,蚝油两汤匙,辣椒粉半汤匙,宝宝们可以根据自己的口味与自家酱油的上色度自行调整用量。老抽的话上色就狠了,要注意

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解6

6/10. 不停翻炒,让调味料与米饭均匀混合,颜色说不大上来,发亮的红棕色,很漂亮。辣椒粉给颜色帮了个大忙~

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解7

7/10. 将炒鸡蛋倒入,翻炒半分钟左右即可。
因为酱油和蚝油都是有盐分的,所以就没再加盐,宝宝们可以尝一下,根据个人口味再选择是否加盐。

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解8

8/10. 盛出~美的呀~

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解9

9/10. 秀一下碗!
闺蜜在宝宝刚失恋那段时间送给我的,一直没舍得用,炒鸡喜欢轻松熊~萌的一脸~(?˙▽˙?)~

酱油炒饭 家常微辣版的做法图解10

10/10. 不多说了,配上小菜,看着剧,吃饭饭

小窍门

炒饭就怕就是粘锅,我又不喜油分过多,每次只是加一点,就更容易粘锅了。所以实在不行会在炒的过程中,先关一会火,翻炒,再开火,基本就不怎么粘了。为了拍照,很多次都是关火再拍的哈哈
还有一点,便是一定要小火!小火!小火!重要的事说三遍~
做饭超有成就感~美食更是治愈力MAX~祝大家吃的开森么么哒~

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营养信息

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  • 酱油炒饭 家常微辣版热量323 千卡
  • 脂肪31.59 克
  • 蛋白质30.96 克
  • 碳水化合物89.77 克
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