红烧肉焖山药

1/8. 山药削皮洗净，滚刀切块、五花肉切成肉块

2/8. 葱切段、姜切片、蒜切末、红曲米适量。

3/8. 用油起锅，放入五花肉块，用小火煸炒至出油，之后加入姜片、蒜末，炒匀炒香。

4/8. 然后淋入料酒，炒匀炒香，之后加入白糖、淋入老抽，翻炒至五花肉上色。

5/8. 然后淋入适量开水，差不多能没过锅内食材的位置就可以，之后加入红曲米、盐、鸡粉，翻炒均匀。

6/8. 大火烧开后，加入山药块，翻炒匀，然后盖上锅盖，转小火，焖烧至食材熟软入味。

7/8. 汤汁收浓后，淋入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁收浓