低脂美味蛋挞

1/5. 用的市售挞皮，自己做比较慢。从冰箱拿出来，一个一个分开，常温放一会。这个时间我们准备挞液。

2/5. 牛奶融化糖，加入蛋黄（一般我蛋清也放进去），炼奶，面粉过筛加入，搅匀后过一下滤网，口感更细腻。一般做蛋挞都是放淡奶油，淡奶油脂肪太多，我没有用。

3/5. 挞液倒入挞皮，八成满。还可以放水果丁，蔓越莓干之类自己喜欢的

4/5. 放入烤箱中层，上下火，200℃，20分钟。喜欢焦糖酥皮的最后两分钟可调至230℃。