主料 | ||
面粉140克 | 高筋面粉60克 | 水110毫升 |
玉米油10毫升 | 盐3克 | 耐高糖酵母2克 |
#披萨酱#适量 | 番茄沙司半碗 | 煮肉末200克 |
盐半勺 | 洋葱半个 | 大蒜3大瓣 |
罗勒碎三撮 | #蔬菜#适量 | 圆白菜半个 |
青椒2个 | 洋葱半个 | #肉类#适量 |
午餐肉(可按自己喜好修改)适量 |
1/26. 面包桶内放入水和油
2/26. 加入盐
3/26. 放入面粉,戳个洞放入酵母,启动揉面程序
4/26. 揉出可以拉出一个不算薄的膜即可
5/26. 喷上一些水,盖上保鲜膜发酵至两倍大
6/26. 洋葱切片
7/26. 一半切成末 一半切丝
8/26. 蒜切末
9/26. 肉末 洋葱碎和蒜末放入碗中
10/26. 加入盐和罗勒碎腌制15分钟
11/26. 青椒切丝
12/26. 圆白菜切丝
13/26. 午餐肉和马苏里拉切片
14/26. 将肉末与番茄酱放入锅中,加半锅底的水,开小火炒熟
15/26. 炒熟后盛出备用
16/26. 锅中继续放入圆白菜丝,放入一半刚炒的肉末
17/26. 炒熟盛出备用
18/26. 面团发酵至两倍大后,可以戳个洞检验一下(不回缩不塌陷就说明发好了)
19/26. 烤盘上铺一层油纸,将发酵好的面团擀开,二次发酵
20/26. 将发酵好的饼皮放入烤箱170℃烤15分钟
21/26. 烤好后取出抹上肉酱与番茄酱
22/26. 撒上洋葱 青椒
23/26. 撒一层马苏里拉
24/26. 撒上午餐肉
25/26. 再撒一层马苏里拉 放入烤箱 180℃烤15分钟即可
26/26. 烤好的披萨趁热切开,开吃吧!
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24 步骤 25 步骤 26
马苏里拉不要烤过火,白白的拉丝比较长
方子面饼量比较大,大概两个8寸