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瑞典肉丸宝宝版

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瑞典肉丸的瑞典名字叫köttbullar,其实说白了就是瑞典话的meat ball。

肉丸现在几乎是瑞典人生活中不可缺少的食品,据说几天不吃肉丸,瑞典人就会浑身难受、食欲大减。瑞典肉丸的主料是肉末,牛肉、猪肉或羊肉。用来做丸子的面糊中,通常要加上鸡蛋、牛奶、面包屑和些切碎的洋葱。

当然啦,适合宝宝吃的瑞典肉丸还是BO妈亲自调制的配方,麻麻们可以放心的给宝宝做起来。有些妈妈可能担心添加了洋葱会不会辛辣不适合宝宝,其实完全无影响,洋葱的加入起着增香的作用。宝宝实弹的吃洋葱能够促进对食物中铁元素的吸收,而且洋葱富含维生素C,可以增加宝宝的抵抗力!
主料
牛肉200克猪肉200克洋葱20克
土司片30克配方奶(牛奶)30毫升鸡蛋1个

瑞典肉丸宝宝版的做法,共20个步骤

瑞典肉丸宝宝版的做法图解1

1/20. 准备食材。猪肉我用的是梅花肉,稍微带了一点点肥,肉丸不至于太柴。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解2

2/20. 将洋葱切成小碎丁,颗粒越小越好哦~~

瑞典肉丸宝宝版的做法图解3

3/20. 锅中倒入少量的油,放入洋葱粒,小火煸炒至洋葱变软、变色。大概需要炒3-4分钟。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解4

4/20. 自制点面包糠,当然,懒得弄的话也可以直接用买来现成的。将吐司切成小块,放入微波炉中高火叮一分钟,然后取出来翻拌下,再放入微波炉高火叮1分钟。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解5

5/20. 放凉后,将面包放入保鲜袋中,最好厚一点袋子,否则一敲容易把袋子弄破啦!用擀面杖来回敲,也可以结合碾压的手法将叮好的面包处理成粉末状,面包糠就做好了。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解6

6/20. 将肉切成小块,放入辅食机搅拌杯。同时再丢入炒好的洋葱、磕入一个鸡蛋。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解7

7/20. 转动辅食机,多搅拌几次,将肉肉搅拌成细腻的肉糜状。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解8

8/20. 将搅拌好的肉糜、面包糠和盐(1岁内不加)放入一个大碗中,稍微搅拌一下。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解9

9/20. 然后分两次加入配方奶。配方奶一点点加入,每加入一次就搅拌均匀。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解10

10/20. 用筷子沿着一个方向,将肉糜搅拌粘稠。搅拌成介个状态就可以了。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解11

11/20. 抓起一团肉糜,直接用双手就团成一个丸子状就可以啦。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解12

12/20. 可以用不粘平底锅或者丸子锅来煎,或者你用蒸和烤箱的也可以的,具体时间见贴士。想看丸子锅做法直接跳到步骤13。不粘平底锅倒入少量的油,也用刷子刷一下,将油刷匀。然后摆上搓好的丸子小火煎。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解13

13/20. 需要用铲子随时调整丸子的面来煎。最后丸子表面煎的差不多的时候,可以用铲子将肉丸来回翻滚着煎。煎至表面金黄,大概需要十分钟。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解14

14/20. 用丸子锅煎的会圆一点。同样锅子也要刷油,然后一个坑一个肉丸小火煎。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解15

15/20. 一面煎好好,借助竹签,将丸子换个面煎,尽量保证每个面都煎到。跟我一样用煤气锅的话,中间坑坑的火力会大一点,可以根据丸子煎的情况,将外圈的丸子跟内圈丸子换换坑坑煎。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解16

16/20. 最后煎至表面金黄就可以了,大概需要10分钟左右。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解17

17/20. 煎好后可以直接给宝宝次,其他丸子的放凉后,可以放入保鲜袋中,冰箱冷冻保存,半个月吃完。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解18

18/20. 再次吃的时候可以直接下面条或者炒饭。直接吃的话,也可以用烤箱或者不粘锅加热一下。我演示用烤箱加热。烤盘刷层油,将冷冻的丸子摆好。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解19

19/20. 放入180度预热好的烤箱中,加热10分钟就可以了。

瑞典肉丸宝宝版的做法图解20

20/20. 搭配土豆泥和蔓越莓酱,完美!

小窍门

*洋葱用白洋葱和紫洋葱都可以的。
*煎的时候最好勤翻着面,否则很容易煎糊哦。
*锅蒸的话,需要蒸大概十五分钟。
*烤箱做的话,需要200度,最好循环热风烤25-30分钟。
*其他吃法请期待BBO更新。

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营养信息

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  • 瑞典肉丸宝宝版热量1147 千卡
  • 脂肪42.41 克
  • 蛋白质55.73 克
  • 碳水化合物11.36 克
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