主料 | ||
鸡翅10根 | 可乐500毫升 | 八角2个 |
生姜4片 | 蒜头5个 | 食用油1汤匙 |
料酒1汤匙 | 生抽、老抽各1匙 | 盐少许 |
葱花少量 |
1/5. 准备姜、蒜头、小尖椒、八角
2/5. 备一并500ml可乐
3/5. 鸡翅用水冲洗后在背部划两刀,(用热水过一遍去血水腥味)便于烧入味。
4/5. 锅中加少量油把鸡翅煎两面黄,添加准备好的各种料,继续翻炒五分钟左右加入可乐一瓶,大火煮开转中火慢慢熬。
5/5. 待可乐快收干时,关火装盘撒上葱花和胡萝卜丁。一盘香喷喷可乐鸡翅大功告成??
1、因为可乐是甜的,所以烧鸡翅途中不要放糖!
2、买回来鸡翅冲洗打花刀后泡20-30分钟,这便于血水泡出来。
3、配料依次为:生姜八角蒜头-料酒-生抽-老抽-盐
4、胡萝卜丁切的不均寸,葱花用的是冷冻的,感觉美观大打折扣。真的是细节决定成败!这个步骤不能省。