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盆栽慕斯蛋糕

盆栽慕斯蛋糕

和烘焙一起私奔

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春天到了,百花争艳,我家的长寿花也不甘示弱,开起了黄色的小花
主料
低筋面粉40克蛋黄4个蛋白4个
细砂糖(蛋白用)50克玉米油40克牛奶40克
淡奶油(慕斯)50毫升酸奶(慕斯)120克温开水(慕斯)35克
蓝莓果酱(慕斯)50克吉利丁片(慕斯)5克奥利奥饼干碎(慕斯)适量

盆栽慕斯蛋糕的做法,共15个步骤

盆栽慕斯蛋糕的做法图解1

1/15. 玉米油牛奶混合均匀

盆栽慕斯蛋糕的做法图解2

2/15. 筛入低粉搅拌均匀

盆栽慕斯蛋糕的做法图解3

3/15. 蛋白蛋黄分开

盆栽慕斯蛋糕的做法图解4

4/15. 蛋黄加入面糊搅拌均匀

盆栽慕斯蛋糕的做法图解5

5/15. 白糖分三次加入蛋白打发

盆栽慕斯蛋糕的做法图解6

6/15. 打发的蛋白分三次加入蛋黄糊,倒入模具,放入烤箱烘烤,180℃,18分钟,中层(具体根据自己烤箱脾气来)

盆栽慕斯蛋糕的做法图解7

7/15. 吉利丁片泡软

盆栽慕斯蛋糕的做法图解8

8/15. 淡奶油大致6成发,浓稠流动状态

盆栽慕斯蛋糕的做法图解9

9/15. 加入酸奶搅拌均匀

10/15. 加入用温开水泡开的吉利丁片拌匀

盆栽慕斯蛋糕的做法图解11

11/15. 加入蓝莓果酱拌匀

盆栽慕斯蛋糕的做法图解12

12/15. 一层蛋糕胚,一层慕斯,重复,然后放入冰箱冷藏

盆栽慕斯蛋糕的做法图解13

13/15. 冷藏后放最后一层慕斯

盆栽慕斯蛋糕的做法图解14

14/15. 放奥利奥饼干碎装饰

盆栽慕斯蛋糕的做法图解15

15/15. 然后插自己喜欢的小花小草,花草杆子包保鲜膜

小窍门

新鲜的花草剪下可能会流浆,所以花草杆子最好是包保鲜膜后再插,温开水大概要50℃左右容易快融化开吉利丁片,蛋糕胚如果比盆小,需要冷藏一下黏住在家慕斯液,不然会浮起来

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营养信息

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  • 盆栽慕斯蛋糕热量715 千卡
  • 脂肪130.51 克
  • 蛋白质42.81 克
  • 碳水化合物88.22 克
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