主料 | ||
蛋挞皮20个 | ||
辅料 | ||
蛋黄四个 | 淡奶油220克 | 牛奶160克 |
白糖50克 | 低粉16克 |
1/11. 所有的食材准备好
2/11. 淡奶油和牛奶混合,加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖融化
3/11. 将液体放凉后,加入蛋黄,打散搅拌均匀
4/11. 筛入低粉,翻拌均匀
5/11. 将面糊过筛
6/11. 将处理好的面糊倒入蛋挞皮里,7分满即可
7/11. 将菠萝果酱挤进去
8/11. 放入烤箱,200度烤25分钟,出炉后再挤上适量的菠萝果酱即可
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
1、液体加热,是为了更好地融化白糖,也可以直接在火上加热,记得加入蛋黄前要将液体放凉,否则可是要收获一锅的鸡蛋花哦。
2、液体加入蛋挞皮里七分满即可,因为烤熟后液体会膨胀,烤好后挤上果酱,让蛋挞的味道变得更丰富。