芒果慕斯蛋糕6寸

1/12. 黄油用微波炉或隔水融化成液体加入到打碎的饼干末里拌匀后放到6寸的蛋糕模具里压实，放冰箱冷藏15分钟左右

2/12. 芒果肉加15克牛奶用料理机打成糊！取出50克放一边最后镜面用

3/12. 吉利丁3片加冷水泡软捞出

4/12. 60g牛奶加糖隔水加热到40度也就是温热状态不可以太烫把泡软的吉利丁放进去搅拌到融合

5/12. 淡奶油打发到膨胀有纹路就可以了

6/12. 加入到芒果糊里搅拌均匀

7/12. 再加入牛奶吉利丁的混合液拌匀

8/12. 冰箱取出冷藏好的饼干底（发硬就可以了）倒入慕斯糊放入冰箱冷藏2小时

9/12. 吉利丁一片泡软捞出放到50克的温水里混合，倒进之前留出的50克芒果糊混合就成为芒果镜面糊，倒入到已经冷藏2小时后的慕斯表面，形成一层光滑细腻的镜面层！

10/12. 轻轻放入到冰箱冷藏5到6小时以上取出

11/12. 用电吹风热风吹下模具侧边，或用热毛巾捂一下也可以，时间不要太长，轻轻脱模！我用的是侧面有卡扣的模具方便的很！