主料 | ||
低筋面粉400克 | 水200克 | 酵母4克 |
白砂糖25克 | 红曲粉3克 |
1/9. 除红曲粉外的所有材料混合,揉至光滑
2/9. 面团一分为二,其中一份加入红曲粉揉匀,放温暖处发酵至两倍大
3/9. 取30克白面团擀成圆面片,切成八等份,中间不切断
4/9. 在每一等份的面片中间,再切上两个口
5/9. 用手指捏住每一等份的两边,向中间捏实
6/9. 取20克的红面团,重复3、4、5的步骤后,把红花叠放在白花上,上下颜色可以互换(上图是套用了以前抹茶粉的图片),中间再按上一个小圆点
7/9. 上火蒸18分钟
8/9. 养眼又养胃的早餐
9/9. 换成紫薯,也是惊艳