港式流心巧克力冰皮月饼

1/17. 将冰皮粉放入水中。

2/17. 拌匀。

3/17. 加入油。

4/17. 揉均匀后放一旁备用，刚好醒醒。

5/17. 黑巧克力融化后加入澄粉、牛奶拌匀。

6/17. 加入少量黄油拌匀待用，这就是流心了。

7/17. 融化的黑巧克力、牛奶、黄油一起拌匀。

8/17. 加入澄粉，要分次加入，以免多少，也可以调节量。

9/17. 分成每个20g，搓成圆球。

10/17. 此时把冰皮切成30g一个。

11/17. 巧克力馅压平包入流心，搓圆。

12/17. 冰皮压扁放入馅。

13/17. 收好口即可。

14/17. 炒熟的糯米粉撒一点在冰皮上，以防粘在磨具中，放入磨具中。

15/17. 轻压脱模即可。

16/17. 后又煮了些莲子。