主料 | ||
中筋面粉500克 | 水250克 | 酵母5克 |
白糖一茶勺 | 猪肉300克 | 盐一茶勺 |
蚝油一茶勺 | 生抽两汤勺 | 白糖一茶勺 |
土豆淀粉一茶勺 | 香菇三朵 | 姜泥一勺 |
葱花适量 |
1/8. 碗内倒入温水。加入一小勺白糖有助于酵母活化
2/8. 倒入酵母粉~让其活化两分钟左右
3/8. 然后倒入面粉中
4/8. 揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜放在温暖处发酵一小时~
5/8. 像这样内部有蜂窝状表示发酵完成~然后进行排气
6/8. 准备好猪肉糜,加入这些材料拌匀搅拌上劲~
7/8. 将面团搓成条。摘一个个小剂子,取一个剂子擀成中间厚两边薄的面皮
8/8. 包上肉馅,捏好褶即可~然后将包子放入有热水的蒸锅上盖上盖子发酵5到10分钟左右,然后蒸15分钟左右即可~底下可以铺点粽叶或者油纸防粘哦)