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凉拌牡丹吊兰

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狼之舞

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这种颜色碧绿、叶片肉乎乎的植物,菜贩叫她田七菜。说是田七,可与影像中田七牙膏里的中药田七长相看着咋这么不一样呢?其实她身份证上的名字是牡丹吊兰。不过看到很多的美食家又把她叫做穿心莲,故又询问穿心莲,可真实的穿心莲和这个田七又是大相径庭。看来叫牡丹吊兰比较靠谱,至少是不得罪真正的田七和穿心莲。

不纠结人家的名字和身份了,喜欢牡丹吊兰这个名字,很淑女。很多美食家把这个植物用来做菜,很多的酒店也用来做成小菜,且吃过后没有后续的不良报道,看来此女应该是无毒无害。
主料
牡丹吊兰适量
辅料
精盐适量大蒜适量味极鲜酱油适量
陈醋适量油泼辣椒适量

凉拌牡丹吊兰的做法,共8个步骤

凉拌牡丹吊兰的做法图解1

1/8. 牡丹吊兰洗净后,掐成小段。

凉拌牡丹吊兰的做法图解2

2/8. 锅里倒入清水,烧至冒小泡时关火倒入牡丹吊兰焯水,捞出控净水分备用。

凉拌牡丹吊兰的做法图解3

3/8. 大蒜加少许精盐捣成蒜泥。

凉拌牡丹吊兰的做法图解4

4/8. 取干净小碗,倒入适量味极鲜酱油,少许陈醋。

凉拌牡丹吊兰的做法图解5

5/8. 调入少许的精盐,搅成料汁。

凉拌牡丹吊兰的做法图解6

6/8. 把调好的料汁倒入盛有牡丹吊兰的容器里。

凉拌牡丹吊兰的做法图解7

7/8. 挖入蒜泥拌匀。

凉拌牡丹吊兰的做法图解8

8/8. 调进适量的油泼辣椒,拌匀即可。

小窍门

1、绿叶蔬菜不可焯水过久。
【牡丹吊兰】别名心叶冰花、太阳玫瑰、法国吊兰、露花等等,原产南非。
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