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西红柿炒鸡蛋素食

西红柿炒鸡蛋素食

张予珊

张予珊

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西红柿炒鸡蛋是家喻户晓的但是每个人的做法却截然不同,当然味道也不一样。我今天就教大家做一道回味无穷的西红柿炒蛋。
?科普知识
西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁,加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀,涂面部和手臂,15分钟后洗净,常用能减皱纹。常饮西红柿汁,或用西红柿汁洗脸,能使面容光泽红润。
主料
大番茄1大个鸡蛋3个食用油适量
白糖适量适量生姜适量
香葱适量鸡精适量花椒面少许
生抽少许水淀粉少许

西红柿炒鸡蛋素食的做法,共8个步骤

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解1

1/8. 葱花切碎

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解2

2/8. 姜丝切碎

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解3

3/8. 西红柿要切小小的块

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解4

4/8. 鸡蛋打散

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解5

5/8. 油多放一些,油开后煎蛋,一定等油大开,这样鸡蛋能砰起来,味道也会很香

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解6

6/8. 煎好鸡蛋后放在盘子里,剩余的油倒入葱姜,少许生抽,少许花椒面,倒入西红柿。

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解7

7/8. 炒到西红柿基本没有块块,很粘稠,放入少许白糖,再倒入少许水在稍微炖制,用水淀粉勾下芡,一下然后加盐,鸡精,倒入鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋素食的做法图解8

8/8. 香喷喷的西红柿炒鸡蛋就这样出锅啦,对了别忘记加点葱花点缀哦。

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营养信息

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  • 西红柿炒鸡蛋素食热量1025 千卡
  • 脂肪113.93 克
  • 蛋白质35.49 克
  • 碳水化合物185.8 克
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