红豆南瓜饼

1/19. 准备主料。

2/19. 南瓜洗净去皮去瓤，切成薄片。红豆沙称出90g。

3/19. 南瓜盘盖上保鲜膜，微波高火加热，4分钟。

4/19. 用勺子背儿碾成泥儿。

5/19. 将南瓜泥加入糯米粉中。

6/19. 用筷子搅成絮状。

7/19. 揉成面团。

8/19. 面团分成9份，每个约35g。

9/19. 红豆沙分成9份，每份约10g。

10/19. 将小面剂用手按成边缘薄，中间厚的圆片，包入红豆沙。

11/19. 收口，按扁。

12/19. 全部做好饼胚。

13/19. 准备20g面包糠，将饼胚两面蘸点水，再在面包糠里裹匀，按紧，抖掉浮粉。

14/19. 全部做好。

15/19. 热锅热油，下饼胚。

16/19. 待饼胚浮上来后翻面，小火炸制金黄。

17/19. 成品。

18/19. 外壳酥脆，内皮软糯，馅料香甜。