菠萝派

1/25. 准备好材料，菠萝去掉中心硬的部分，其余切丁，放盐水里泡一会儿。

2/25. 黄油软化后，把派皮所用的食材——低筋面粉、黄油、糖粉、盐一起倒入盆里，用手抓匀，最后倒入水，揉成光滑的面团。

3/25. 把派皮面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时

4/25. 不粘锅烧热下黄油，化开

5/25. 倒入菠萝丁，加砂糖，翻炒均匀

6/25. 菠萝丁炒软后，放水淀粉，继续翻炒

7/25. 炒好菠萝馅，放凉备用

8/25. 冰箱取出面团，分成一大一小两个面团

9/25. 先把大的一个面团放油纸上，再盖一层油纸，擀成超出6寸圆盘一大圈的派皮

10/25. 擀好的派皮盖在圆盘上，整理好，把多出的派皮剪掉，留出2cm左右，折回去

11/25. 边缘折好了

12/25. 用的不是菊花盘，边缘用手捏了一下造型。右手抵在内部，左手捏出尖角，重复捏一圈。

13/25. 派皮底部扎小孔

14/25. 另一个面团用同样的方法擀平

15/25. 切成等宽的长条

16/25. 编成网格状

17/25. 盘里盛进菠萝馅，把网格派皮连油纸一起倒扣在圆盘上，揭去油纸

18/25. 把多余的边剪掉

19/25. 网格皮的边缘捏成和底部吻合的样子

20/25. 鸡蛋打散，刷在派的表面和边缘上，用不完一整个鸡蛋

21/25. 烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，转180度再烤10分钟，观察表面的颜色，感觉差不多了就盖上锡纸，防止表面烤焦。

22/25. 烤好啦，美美的拍几张吧。多余的派皮可以烤成饼干。

23/25. 切开来

24/25. 今天的早餐：菠萝派+红心火龙果花+牛奶