主料 | ||
任何鱼一条 | 金针菇一份 | 祁县豆瓣酱适量 |
笋片适量 | 豆皮适量 | 魔芋适量 |
小白菜适量 | 洋葱适量 |
1/3. 将鱼洗净,用料酒 酱油 盐 姜丝 葱进行腌制,腌制半小时。
2/3. 在烤盘铺上姜 洋葱 ,在将腌好的鱼放入烤盘,用蚝油、酱油、食用油调制酱汁刷在鱼身上,最后在鱼身上撒上孜然粉或者烧烤粉之类,将鱼放入烤箱(提前预热210度),220度烤半小时。
3/3. 烤鱼的时间用来准备配菜,喜欢什么放什么,将配菜焯水,然后用辣椒、葱、豆瓣酱将焯水的配菜翻炒,不要炒烂。烤鱼烤好以后将炒好的配菜放入烤盘,再次进入烤箱烤5分钟。这个期间再热油 炒辣椒 花椒 麻椒 豆瓣酱 将这些炒热,烤鱼烤好以后淋在上面。就完成了!