主料 | ||
香蕉2根 | 牛奶3勺 | 玉米面6-8勺 |
苏打粉2克 | 食用油适量 |
1/14. 2根香蕉放干净容器中。
2/14. 用擀面杖或者手压烂成泥。
3/14. 加入2勺清水。勺子就是家里常用的小陶瓷汤勺。
4/14. 加入3勺牛奶,牛奶品类不限制,纯牛奶即可。
5/14. 搅拌均匀,把香蕉块完全压碎。
6/14. 然后上小火,边搅拌煮至冒泡泡,关火。
7/14. 立即加入6-8勺玉米面,边加边搅拌。
8/14. 玉米面不要加太多,但也不能稀,用手捏起能成型,不干燥就可以了。
9/14. 做成大小均匀的小剂子,用手压扁。我的玉米面加的有点点多,所以做出来的小饼边缘有些开裂了。上面可撒些黑白芝麻,或者花生碎,核桃碎都可以,随意。
10/14. 这个是用模具压花了,也不错
11/14. 电饼铛开上下加热,锅热后刷油,把玉米饼挨个儿放进去。
12/14. 因为上边没油,可适当翻一下,烤至两边金黄即可。大约烤3分钟就可以出锅啦。
13/14. 香甜,奶味浓郁的玉米饼,非常好吃。
14/14. 最后来一个黄瓜沙拉,孩子吃的不亦乐乎。
经过尝试,我决定加入一点小苏打,增加玉米饼的膨松度,吃起来更加松软可口。牛奶可以和玉米面的味道中和,基本吃不出玉米面的杂粮味,解决了孩子不爱吃的问题。