烧茄子

1/6. 茄子，削皮，切段备用

2/6. 锅里放油，油热后放茄子下锅炸

3/6. 炸至茄子变色变软，捞出淋油

4/6. 葱蒜切末，喜欢辣可以放点辣椒，倒生抽、老抽、盐、糖，生粉等调料调汁，可以放点点水

5/6. 开火，下蒜末微炒放茄子，翻炒两下，倒入调好的料汁，炒均匀，就可以撒葱花出锅了