春笋炒腊肉

1/9. 买来的春笋剥皮切片放凉水里

2/9. 放锅里烧水煮10分钟

3/9. 煮好后再放回凉水里，这个做笋的步骤会让笋一直保持鲜嫩而且爽口清甜。沥干放冰箱极冻室可以随用随取。

4/9. 沥干的笋

5/9. 腊肉有点咸，我是煮好后再切片准备炒的

6/9. 切好的腊肉和辣椒，切的时候就忍不住偷尝了两块肉。

7/9. 放油，加花椒，辣椒，加肉翻炒两下。如果用稍微肥点的腊肉，油要少放，多炒一会哦！

8/9. 加笋翻炒一两分钟就可以加一点点盐出锅了。