肉松沙拉仙贝蛋糕

1/17. 分离蛋黄蛋清，

2/17. 蛋黄+牛奶和玉米油拌匀，

3/17. 加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。

4/17. 蛋清+柠檬汁（或白醋）低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35克糖打发。

5/17. 打至八分发，拉出弯角。打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。

6/17. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7/17. 之后倒入蛋白糊中翻拌均匀，不用过度翻拌，会消泡。

8/17. 预热烤箱160度6分钟，烤盘铺油纸，用小勺摊成直接10cm左右的圆形（或装入裱花袋挤）。

9/17. 放置烤箱中下层，烤12分钟左右，根据自家烤箱温度调整。

10/17. 烤好的蛋糕。

11/17. 蛋糕余温时装入保鲜袋或其它容器回软。

12/17. 抹上沙拉酱。

13/17. 在一半撒上肉松。

14/17. 对折，在封口处也粘一些肉松，小仙贝蛋糕就完成了。

15/17. 成品。

16/17. 成品。