苏利浦烘培食谱—蛋挞

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蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。

苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法，共10个步骤

1/10. 准备所需材料。

2/10. 称出牛奶和淡奶油的份量。

3/10. 白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

4/10. 奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

5/10. 蛋黄打散倒入牛奶。

6/10. 然后搅拌均匀，将奶油加入到蛋奶液中。

7/10. 然后搅拌均匀。

8/10. 再过两遍筛。

9/10. 过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉，蛋挞皮摆入烤盘中，将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可，苏利浦烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，至表面开始焦黄即可出炉。

10/10. 成品。

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