主料 | ||
猪排适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 | 白芝麻适量 | 醋适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
1/8. 准备食材。
2/8. 排骨放入大碗中,加料酒、生抽拌匀,腌15分钟。
3/8. 锅里倒入油,烧至7成热,放入排骨炸。
4/8. 转中火将排骨煎至两面成金黄色后捞出备用,调好糖醋汁(将醋、生抽、老抽、糖混合,搅匀成调味汁备用。)
5/8. 锅里倒油,放入葱段和姜片炝出香味。
6/8. 放入排骨炒匀。
7/8. 倒入调好的糖醋汁。
8/8. 再倒入水中小火炖40分钟左右排骨酥烂,大火收汁即可,撒上熟的白芝麻。