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糖醋排骨

糖醋排骨

水舞颜

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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。不管是红烧排骨还是糖醋排骨总是让人垂涎欲滴!
主料
猪排适量适量适量
大蒜适量
辅料
白糖适量白芝麻适量适量
生抽适量老抽适量料酒适量

糖醋排骨的做法,共8个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/8. 准备食材。

糖醋排骨的做法图解2

2/8. 排骨放入大碗中,加料酒、生抽拌匀,腌15分钟。

糖醋排骨的做法图解3

3/8. 锅里倒入油,烧至7成热,放入排骨炸。

糖醋排骨的做法图解4

4/8. 转中火将排骨煎至两面成金黄色后捞出备用,调好糖醋汁(将醋、生抽、老抽、糖混合,搅匀成调味汁备用。)

糖醋排骨的做法图解5

5/8. 锅里倒油,放入葱段和姜片炝出香味。

糖醋排骨的做法图解6

6/8. 放入排骨炒匀。

糖醋排骨的做法图解7

7/8. 倒入调好的糖醋汁。

糖醋排骨的做法图解8

8/8. 再倒入水中小火炖40分钟左右排骨酥烂,大火收汁即可,撒上熟的白芝麻。

小窍门

1:猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2:最后大火收汤汁的时候一定要在旁边看守着,防止汤汁变糊哦!
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营养信息

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  • 糖醋排骨热量1464 千卡
  • 脂肪21.4 克
  • 蛋白质25.8 克
  • 碳水化合物44.2 克
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