好吃又营养的红糖馒头

1/10. 准备好食材，先溶解酵母，然后再把所有材料混合
我用厨师机，先用一档慢速揉面，注意前5分钟，看看面团干湿情况，如果太湿可以稍微加点粉，不同品牌的面粉吸水性略有不同
面团比较软又不粘手就可以了
厨师机或面包机揉面都很方便
面团变得光滑就可以了，大约揉20分钟
把揉好的面团放容器里盖上保鲜膜进行发酵至两倍大小即可，室温25度左右大约90分钟
发好的面团再一次揉到光滑，分成几块
接下来步骤很关键哦，直接影响馒头的光滑度和内部结构的完美

2/10. 家里如果有压面机的话，就方便了
可以用压面机多压几次，反复折叠压好（看上图）
把压好的面片卷起来（如图）
如果没有压面机就用擀面仗吧
不用擀的太薄，反复擀平即可，卷好后多滚几下

3/10. 再搓几下压实

4/10. 刀切面非常平整光滑哦

5/10. 也可以把几张面片都卷在一起，切的馒头更大了

6/10. 这个是直径32cm的蒸锅，铺上硅胶垫
锅内装了冷水，馒头摆好中途不要揭盖了
醒发20-30分钟

7/10. 大火煮开后调中高火蒸20分钟后关火，必须再闷5分钟，千万不可以关火后马上开盖起，否则馒头都缩回去了

8/10. 多么饱满

9/10. 这样的馒头很有嚼劲
味道非常好
我家三岁的娃可以吃整个大馒头哦