大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
杏鲍菇红烧肉

杏鲍菇红烧肉

朵妈的私家厨房

朵妈的私家厨房

10496人浏览
分享到:
收藏(18)
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有杏仁的香味和鲍鱼的口感,对于吃不起鲍鱼的我来说,就吃这个解解馋吧,哈哈。
想吃红烧肉了,今天就用这个杏鲍菇做个杏鲍菇红烧肉吧。
主料
五花肉500克杏鲍菇2个肉蔻适量
辅料
花椒适量大料适量小茴香适量
香叶适量适量大蒜适量
冰糖适量

杏鲍菇红烧肉的做法,共11个步骤

杏鲍菇红烧肉的做法图解1

1/11. 所需食材

杏鲍菇红烧肉的做法图解2

2/11. 五花肉洗净切成块

杏鲍菇红烧肉的做法图解3

3/11. 杏鲍菇洗净切成滚刀块

杏鲍菇红烧肉的做法图解4

4/11. 需要的调味料,有花椒、大料、小茴香、肉蔻、香叶。

杏鲍菇红烧肉的做法图解5

5/11. 开火,锅热后加入上图中的所有调料炒香,再加入姜片。

杏鲍菇红烧肉的做法图解6

6/11. 加入五花肉块翻炒

杏鲍菇红烧肉的做法图解7

7/11. 带肉块变色,稍稍有点焦色的时候,加入老抽和生抽。

杏鲍菇红烧肉的做法图解8

8/11. 加入开水

杏鲍菇红烧肉的做法图解9

9/11. 将炒锅中的肉和汤都倒入砂锅中,小火慢炖半小时。

杏鲍菇红烧肉的做法图解10

10/11. 将杏鲍菇块加入砂锅中,盖上盖,继续小火慢炖半小时。

杏鲍菇红烧肉的做法图解11

11/11. 如果此时汤还有点多,就改成大火收汁。根据个人口味适当的加入盐和味精调味。

小窍门

1、炖肉的时候放蒜可以把蒜用菜刀拍一下,蒜味可以更好的释放出来,但不用切碎。
2、砂锅炖比炒锅炖能更好的保持住水分,不容易烧干。
3、杏鲍菇也可以提前用油煎一下,我图省事就直接炖了,呵呵。
点赞(2483)
分享到:
收藏(18)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10496人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 杏鲍菇红烧肉热量2621 千卡
  • 脂肪87.63 克
  • 蛋白质18.67 克
  • 碳水化合物51.6 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看