主料 | ||
五花肉500克 | 杏鲍菇2个 | 肉蔻适量 |
辅料 | ||
花椒适量 | 大料适量 | 小茴香适量 |
香叶适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
冰糖适量 |
1/11. 所需食材
2/11. 五花肉洗净切成块
3/11. 杏鲍菇洗净切成滚刀块
4/11. 需要的调味料,有花椒、大料、小茴香、肉蔻、香叶。
5/11. 开火,锅热后加入上图中的所有调料炒香,再加入姜片。
6/11. 加入五花肉块翻炒
7/11. 带肉块变色,稍稍有点焦色的时候,加入老抽和生抽。
8/11. 加入开水
9/11. 将炒锅中的肉和汤都倒入砂锅中,小火慢炖半小时。
10/11. 将杏鲍菇块加入砂锅中,盖上盖,继续小火慢炖半小时。
11/11. 如果此时汤还有点多,就改成大火收汁。根据个人口味适当的加入盐和味精调味。