主料 | ||
低筋面粉115克 | 黄油70克 | 糖粉15克 |
鸡蛋液15毫升 | 蔓越莓依据个人喜好添加 |
1/6. 黄油切块(方便软化)隔水软化(我是为了加快速度所以隔水软化) 黄油在室温下也会变软 加入糖粉 鸡蛋液 搅拌 加入过筛的低筋面粉 一起搅拌 我觉得直接上手揉更方便
2/6. 加入蔓越莓 如果觉得蔓越莓过大可以切后再加入
3/6. 将面团揉成长方形形状
4/6. 裹上保鲜膜 放入冰箱冷冻1小时
方便切块完整 不沾手
5/6. 切块 注意大小统一 以免受热不均匀
6/6. 烤箱预热到180度 烤20分钟左右 温度 时间会受切片大小影响 依据自己标准即可
1.黄油软化的时候不要将黄油软化成黄油水 黄油变软即可 以免混合后面团过于潮湿 烂