春暖花开，花季里的花美食-樱花蛋糕卷

1/16. 樱花用清水浸泡20分钟以上，中间换2-3次水

2/16. 浸泡好的樱花放纸上吸干水分

3/16. 蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入油，牛奶搅拌均匀

4/16. 筛入面粉搅拌均匀

5/16. 蛋清分三次加入60g细砂糖打发到小湾沟状态，之后去一半加入到蛋黄糊中，搅拌均匀

6/16. 蛋黄糊放入剩下蛋清中翻拌均匀

7/16. 樱花放入铺好油纸的烤盘上

8/16. 倒入蛋黄糊

9/16. 抹平，震出气泡，上下火烤16分钟

10/16. 烤好的蛋糕放凉，均匀涂抹打发好的淡奶油，卷起来，卷好放入冰箱冷藏2小时以上

11/16. 成品图

12/16. 成品图

13/16. 成品图

14/16. 成品图

15/16. 成品图