主料 | ||
半熟鸭肠200克 | 青椒两个 | 剁辣椒一勺 |
干辣椒一撮 | ||
辅料 | ||
盐一撮 | 食用油两勺 | 姜丝适量 |
1/8. 所有的食材准备好,鸭肠清洗干净
2/8. 锅烧热,将鸭肠倒进去,慢慢翻炒
3/8. 半熟的鸭肠会炒出很多的水,鸭肠炒出水后出锅备用,水倒掉
4/8. 油锅烧热,爆香姜丝
5/8. 将处理好的鸭肠倒进去,加入剁辣椒、干辣椒,翻炒几下
6/8. 倒入青椒
7/8. 翻炒至青椒变软,加入盐即可出锅
8/8. 好香呀
1、鸭肠炒的时候会出水,所以先干炒出水,再进行加工,这样鸭肠口感干干的才好吃。
2、因为鸭肠是处理过的,所以不用炒太久,如果是生的鸭肠,需要先汆烫再制作。